In het ideale geval was Zinc een écht Frans restaurant geweest, gelegen aan zo'n typisch Frans dorpspleintje.
Omdat deze droom niet haalbaar bleek, besloten Rob Baris en zijn vrouw Emmy Walburg dan maar net te doen alsof. Emmy bedacht het karakteristieke groentestalletje voor de deur, terwijl Rob Baris zich de rol aanmat van Franse plattelandspatron. In 1994 opende restaurant Zinc haar deuren.
Sindsdien is er ogenschijnlijk niet veel veranderd. Ogenschijnlijk, want Rob Baris heeft het stokje overgedragen aan zijn zoons Jos & Daniël Baris. Hoewel zij zichzelf ooit heilig voorgenomen hadden nooit in de horeca te gaan, zijn zij sinds een aantal jaar eigenaar van het restaurant. Jos doet de koude keuken en de administratieve organisatie en Daniël heeft de rol van patron overgenomen. Samen bedenken zij de menu’s en zetten zij de Zinc-tradities voort. Restaurant Zinc was, is en blijft: heerlijk en leuk eten bij de familie Baris.